{"title":"和食","description":"","products":[{"product_id":"whitekurage-500-trial","title":"【冷蔵】ホワイトくらげ 500g｜お試しサイズ｜中華専門卸の品","description":"\u003cp\u003e高級中華料理店のコース料理でも前菜として使われています。スーパーで売られている中華クラゲとは見た目も食感も別物です。是非プロ仕様のくらげをご家庭でお楽しみください！\u003cbr\u003e※塩抜きする前のくらげは\u003cspan\u003e直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e【ホワイトくらげの戻し方】\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1.\u003c\/span\u003e塩蔵ホワイトくらげを水に浸す\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e2.60℃～70℃位のお湯でサッとくぐらせて縮むのを確認した後、流水にさらす\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3.30分間そのまま、\u003c\/span\u003e水に浸す\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4.水を取り替えてさらに水に晒す\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5.塩が抜けて丁度良い食感になったら出来上がり\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e◆熱を入れる前に水に浸して脱塩した後、湯通した後も水に晒すことがポイントです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003eまたホワイトくらげは大連くらげよりも食感が柔らかい為、お湯の温度も若干低めの方が食感が保たれて美味しく仕上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca title=\"ご家庭で簡単に調理できるホワイトくらげ和え物レシピ\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%92%E3%81%AE%E5%92%8C%E3%81%88%E7%89%A9%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eご家庭で簡単に調理できるホワイトくらげの和え物レシピはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"チャイナタイプ　くらげ　AA\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/products\/%E5%B8%B8%E6%B8%A9-%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%92-500g-%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%81%8A%E5%BE%97%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA-%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%B0%82%E9%96%80%E5%8D%B8%E3%81%AE%E5%93%81-copy\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eその他のくらげ商品の購入はこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40624901062829,"sku":"","price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/products\/f36fe3134af6dace57f6e48c03b76244.png?v=1630287447"},{"product_id":"paitsu_sebire-45-1","title":"【冷凍】業務用 排翅（パイツー）背ビレ　45枚入 1kg｜味付けなし","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。45枚入の背びれパイツーです。コース料理で使用される小型のサイズです。土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/paichi\" title=\"ふかひれ　業務用\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41233406001325,"sku":"","price":29160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/albumtemp.jpg?v=1733906803"},{"product_id":"paitsu_obire_shoushou","title":"【小小】排翅（パイツー）尾ビレ 業務用 1kg｜60\/70枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。1㎏の小型の尾びれパイツーです。1枚当たり15g以下の小型サイズのフカヒレを詰めあわせました。原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"60枚","offer_id":45555668222125,"sku":null,"price":36720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"70枚","offer_id":45555668254893,"sku":null,"price":36720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_obire_SS.jpg?v=1767832179"},{"product_id":"sugatani-150-2","title":"【冷凍】ふかひれ 姿煮（紅焼） 150g（スープ込）×2枚入｜味付け品","description":"\u003cp\u003eフカヒレの姿煮の王道である吉切鮫のヒレをした1枚30gのフカヒレ姿煮（尾ビレ）です。味付けは、ふかひれ姿煮の王道であるオイスターソースをベースとした味付けです。味に深みを持たせる為に、出汁に金華ハムを使用しております。使用しているフカヒレは『ふかひれ本来の食感』を感じて頂くため乾燥工程にこだわり生産いたしました。天然物ですので、サイズや形には1枚ずつ個性があります。2枚セットでお届けします。ご試食の際は沸騰したお湯に袋ごと入れて10分～15分程湯煎して下さい。ふかひれが温まったら器に移し替えてからお召し上がりください。※まれに色が黒く変色している部位がありますが、フカヒレの個体差であり、品質に問題はございません\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：ふかひれ（ペルー産）、卵白、オイスターソース、紹興酒、香味食用油、砂糖、チキンスープパウダー、おろししょうが、しょうゆ、こしょう、食塩、ハム、長ねぎ、にんにく、しょうが／増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、酒精、セルロース、加工デンプン、酸化防止剤（ビタミンC）、酸味料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦、卵、大豆、鶏肉、豚肉を含む）\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e◆本製品は『本格』にこだわりあえてレトルトではなく冷凍で提供しています\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e◆つくりたてのおいしさをお届けするために調理後『急速凍結』しています\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E6%80%A5%E9%80%9F%E5%87%8D%E7%B5%90-%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC\" title=\"ふかひれ　本格　こだわり\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eふかひれ姿煮（紅焼）の開発秘話について\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42033207509165,"sku":"","price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/products\/4633d806f359c4a6b129ff0f709d0f91.png?v=1671010574"},{"product_id":"goldensoup-400-1","title":"【冷凍】ふかひれ黄金スープ 400ml×1袋｜2～4人前","description":"\u003cp\u003e4種類（金華ハム、鶏がらスープ、オイスターソース、白湯）の旨味成分をを抽出したヤマヤオリジナルのふかひれスープです。『本物のふかひれ』を感じて頂く為、あえて他の食材を入れておりません。ふかひれの原料は大型のサメである吉切鮫を使用しています。ふかひれの繊維の太さと長さが特徴です。主菜として食べて欲しいという思いからたっぷり大容量400mlでご提供いたします。またスープの風味を最大限感じて頂く為に、レトルトではなく冷凍でのご提供とさせて頂きます。ご試食の際は沸騰したお湯に袋ごと入れて5～10分湯煎して下さい。スープが温まったら器に移し替えてからお召し上がりください。※まれにスープの中に仕込みで使用した食材が沈殿することがありますが、品質に問題はございません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e原材料名：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eふかひれ（ペルー産）、卵白、紹興酒、オイスターソース、香味食用油、チキンスープパウダー、しょうゆ、砂糖、こしょう、食塩、ハム、長ねぎ、にんにく、しょうが／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、香料、アルコール、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦、卵、大豆、鶏肉、豚肉を含む）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e◆本製品は『本格』にこだわりあえてレトルトではなく冷凍で提供しています\u003cbr\u003e◆つくりたてのおいしさをお届けするために調理後『急速凍結』しています\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E6%80%A5%E9%80%9F%E5%87%8D%E7%B5%90-%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC\" title=\"ふかひれ　開発秘話\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eふかひれ黄金スープの開発秘話について\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42033212620973,"sku":"","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/products\/82554f5b92b7f5367e47e04ba6619585.png?v=1671011180"},{"product_id":"yakuzensoup-400-1","title":"【冷凍】ふかひれ薬膳スープ 400ml×1袋｜2～4人前","description":"\u003cp\u003e12種類（ふかひれ、えのき、きくらげ、金華ハム、白湯、貝柱出汁、あわびソース、椎茸、にんにく、八角、生姜、クコの実）の食材を贅沢に使用したヤマヤオリジナルの薬膳スープです。ふかひれメーカーとして、本物のフカヒレを楽しんでもらいたいという思いで商品化しました。大型のサメである吉切鮫の上質なふかひれをたっぷり使用しています。ふかひれの繊維の太さと長さが特徴です。主菜として食べて欲しいという思いからたっぷり大容量400mlでご提供いたします。またスープの風味を最大限感じて頂く為に、レトルトではなく冷凍でのご提供とさせて頂きます。ご試食の際は沸騰したお湯に袋ごと入れて5～10分湯煎して下さい。スープが温まったら器に移し替えてからお召し上がりください。※まれにスープの中に仕込みで使用した食材が沈殿することがありますが、品質に問題はございません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：ふかひれ（ペルー産）、紹興酒、えのきたけ、鮑ソース、きくらげ、香味食用油、貝柱だし、おろししょうが、クコの実、にんにく、香辛料、食塩、ハム、長ねぎ、しょうが、しいたけ／糊料（加工でん粉、増粘多糖類）、カラメル色素、調味料（核酸）、ｐH調整剤、加工デンプン、酒精、セルロース、酸化防止剤（ビタミンC）、酸味料、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦、あわび、大豆、豚肉を含む）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e◆本製品は『本格』にこだわりあえてレトルトではなく冷凍で提供しています\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e◆つくりたてのおいしさをお届けするために調理後『急速凍結』しています\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E6%80%A5%E9%80%9F%E5%87%8D%E7%B5%90-%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC\" title=\"ふかひれ　開発秘話\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eふかひれ薬膳スープの開発秘話について\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42033213243565,"sku":"","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/products\/6425f275fa35ff6c77bffade3a9d46c2.png?v=1671011437"},{"product_id":"fukahiresoup-400-2","title":"【冷凍】ふかひれスープ2種の食べ比べセット（黄金スープ、薬膳スープ）｜400ml×2袋","description":"\u003cp\u003e【4種類（金華ハム、鶏がらスープ、オイスターソース、白湯）の旨味成分をを抽出したふかひれスープ】と【12種類（ふかひれ、えのき、きくらげ、金華ハム、白湯、貝柱出汁、あわびソース、椎茸、にんにく、八角、生姜、クコの実）の食材を贅沢に使用した薬膳スープ】のセットをご提供いたします。ふかひれメーカーとして、本物のフカヒレを楽しんでもらいたいという思いで商品化しました。大型のサメである吉切鮫の上質なふかひれをたっぷり使用しています。ふかひれの繊維の太さと長さが特徴です。ご試食の際は沸騰したお湯に袋ごと入れて5～10分湯煎して下さい。スープが温まったら器に移し替えてからお召し上がりください。※まれにスープの中に仕込みで使用した食材が沈殿することがありますが、品質に問題はございません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：\u003cbr\u003e【黄金スープ】ふかひれ（ペルー産）、卵白、紹興酒、オイスターソース、香味食用油、チキンスープパウダー、しょうゆ、砂糖、こしょう、食塩、ハム、長ねぎ、にんにく、しょうが／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、香料、アルコール、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦、卵、大豆、鶏肉、豚肉を含む）\u003cbr\u003e【薬膳スープ】ふかひれ（ペルー産）、紹興酒、えのきたけ、鮑ソース、きくらげ、香味食用油、貝柱だし、おろししょうが、クコの実、にんにく、香辛料、食塩、ハム、長ねぎ、しょうが、しいたけ／糊料（加工でん粉、増粘多糖類）、カラメル色素、調味料（核酸）、ｐH調整剤、加工デンプン、酒精、セルロース、酸化防止剤（ビタミンC）、酸味料、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦、あわび、大豆、豚肉を含む）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E6%80%A5%E9%80%9F%E5%87%8D%E7%B5%90-%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC\" title=\"ふかひれ　開発秘話\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eふかひれスープの開発秘話について\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42033222385837,"sku":"","price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/products\/2.png?v=1671012647"},{"product_id":"paitsu_obire_otoku","title":"【お徳用】排翅（パイツー）尾ビレ 業務用 1kg｜大割れ\/中割れ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e大型サイズのフカヒレ姿（尾）の業務用パックです。加工工程の際に割れてしまった吉切鮫のふかひれを詰め合わせました。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズや形には正規品よりばらつきがございます。味や風味については正規品と全く違いがありません。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフカヒレ本来の食感と風味をお楽しみください。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"ふかひれ　業務用　パイツー\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e＞ふかひれ業務用姿のサイズ別一覧はこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e＞\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC%E5%A7%BF%E7%85%AE%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94\" target=\"_blank\"\u003eおすすめの調理方法はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"ふかひれ　本格　本物\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e＞ふかひれについての詳細はこちら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"ふかひれ　商品一覧\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/fukahire\" target=\"_blank\"\u003e＞ふかひれの商品一覧はこちらから\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"大割れ","offer_id":45585972265133,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中割れ","offer_id":45585972297901,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_obire_otoku.jpg?v=1768272679"},{"product_id":"ankou-200","title":"【冷凍】調理アンコウの肝 200g｜味付け品","description":"\u003cp\u003e新鮮なアンコウの肝を下処理後、日本酒、昆布エキス、食塩で味付けし棒状にしました。アンコウの肝は「海のフォアグラ」と呼ばれ、濃厚なうま味と深いコクが特徴で、12月～3月が一年で一番脂がのった美味しいシーズンです。解凍をしてもしっかりとした食感を残すため、包装や離水にこだわっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：アンコウの肝、日本酒、昆布エキス、食塩\u003cbr\u003e荷姿：200g\u003cbr\u003e産地：中国\u003cbr\u003e保存方法：冷凍－18℃以下\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e◆解凍後そのままお召し上がりいただけます\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆必要な分だけカットしてお使いください\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆アンコウ鍋や、小麦粉をふってソテーしていただくと、外はカリっとなかは程よく火が通ってトロっとした食感をお楽しみいただけます\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43624587034797,"sku":null,"price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/2_2e4f1daa-757b-4e49-8361-d5c09d63a6f0.jpg?v=1723082251"},{"product_id":"goldenkarei-80-8","title":"【冷凍】骨なし切り身黄金カレイ 80g×8枚入｜１パック","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e＜商品情報＞\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：黄金鰈／酵素、（一部にゼラチンを含む）\u003cbr\u003e荷姿：80g×8枚入\u003cbr\u003e原料産地：米国\u003cbr\u003e加工地：中国\u003cbr\u003e保存方法：冷凍－18℃以下で保存してください\u003cbr\u003e加熱調理の必要性：加熱してください\u003cbr\u003e※この商品は魚の骨を丁寧に手作業で一本一本取り除いておりますが、骨が混入している場合もあります。ご注意ください\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e＜\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e飲食店経営者様\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eにお勧め＞\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e◆切り身になっているので使いやすいのが特徴\u003cbr\u003e◆炒め、揚げ調理との相性抜群\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆中華料理店のランチ商材にお勧め\u003cbr\u003e◆調理例\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eカレイに塩を振り片栗粉をまぶす⇒２～3分素揚げする⇒揚げ終わったら黒酢ソースをかけて出来上がり（ソースはチリソースなど黒酢以外でも可）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e【お客様の声】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・調理方法が簡単で1切れあたりのコストも割安なのでランチ向けの食材としても重宝している（東京都内　中華料理飲食店経営60代）\u003cbr\u003e・揚げることで外はさくさく中はふっくらと仕上がり、カレイ本来の魚の味もしっかりするので気に入っている（埼玉県　中華料理飲食店仕入れ担当40代）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/frozen\" title=\"業務用　中華食材\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eその他のお勧め中華食材（冷凍）はこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43648637337773,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/622e7fef5c79b5dcec50a12e3fcc845a.jpg?v=1723778137"},{"product_id":"chinakurageaa500","title":"【冷蔵】チャイナくらげAA 500g｜本格中華料理店使用の品","description":"\u003cp\u003eホワイトくらげよりも1ランク上のくらげをお探しの方へ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eくらげの長さと食感にこだわった高級くらげです。\u003cbr\u003e高級中華料理店のコース料理でも前菜として使われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【チャイナタイプくらげの戻し方】\u003cbr\u003e70℃くらいのお湯にくらげをいれる。くらげが縮れてきたら冷水にさらして脱塩ができるまで水にさらします。塩分が完全に抜けて完全に戻るまで３～4時間程度水にさらすのがオススメです。締めが良いくらげ程戻るのに時間がかかります。\u003cbr\u003e※塩抜きする前のくらげは\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/products\/%E5%B8%B8%E6%B8%A9-%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%92-500g-%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8-%E3%81%8A%E5%BE%97%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA-%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%B0%82%E9%96%80%E5%8D%B8%E3%81%AE%E5%93%81\" title=\"ホワイト　くらげ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eその他のくらげ製品はこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43669742682285,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/products\/f36fe3134af6dace57f6e48c03b76244.png?v=1630287447"},{"product_id":"paitsu_sebire-70","title":"【冷凍】業務用 排翅（パイツー）背ビレ　70枚入 1kg｜味付けなし【特別提供品】","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。70枚入の背びれパイツーです。土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43979506778285,"sku":null,"price":19440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_70mai.jpg?v=1778496757"},{"product_id":"paitsu_sebire_tokudai5-7","title":"【特大】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜5\/6\/7枚入","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e特大サイズのフカヒレ姿（背）の業務用パックです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e乾燥工程にこだわり、1枚ずつ丁寧に生産いたしました。フカヒレ本来の食感と風味をお楽しみください。天然物ですので、形には1枚ずつ個性がございます。背びれの大型サイズは希少な為限定品（なくなり次第終売）となります。\u003cbr\u003e※商品のパッケージが異なる場合がございます\u003cbr\u003e※品薄商品の為、代替品（他社ブランド）でのご案内となる場合がございます\u003cbr\u003e※会員様限定ページではその他様々なサイズのふかひれをご用意しております\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用　限定\"\u003e＞会員様限定ページはこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" title=\"ふかひれ　本格　本物\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e＞ふかひれについての詳細はこちら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/fukahire\" title=\"ふかひれ　商品一覧\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003e＞ふかひれの商品一覧はこちらから\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"5枚","offer_id":45586234441901,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"6枚","offer_id":45586234474669,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"7枚","offer_id":45586234507437,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_LL.jpg?v=1768823903"},{"product_id":"tokkyukurage500-trial","title":"【冷蔵】大連特級くらげ 500g｜お試しサイズ｜中華専門卸の品","description":"\u003cp\u003e超高級料理店御用達の高級くらげです。12㎜と存在感のある太さでカットしており市販の商品とは一線を画す商品です。くらげ本来の食感が楽しめるヤマヤお勧めの商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70℃～80℃のお湯に10秒程サッとくぐらせて縮むのを確認した後、流水にさらしたまま30分間そのまま置いてください。塩が抜けて、丁度良い食感になります。保管の際はボールに水を張り冷蔵庫で保管してください。スーパーで売られている中華クラゲとは見た目も食感も別物です。是非プロ仕様のくらげをご家庭でお楽しみください！\u003cbr\u003e※塩抜きする前のくらげは\u003cspan\u003e直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44492855083181,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/kurage_thm_500.jpg?v=1781592197"},{"product_id":"paitsu_obire_chushou","title":"【中小】排翅（パイツー）尾ビレ 業務用 1kg｜27\/30\/32\/35枚","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。1㎏サイズの尾鰭パイツーです。1枚あたりの単価を抑えることができる為コースなどにご使用するのにお勧めの製品です。原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e※一部商品はパッケージが異なる可能性がございます\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※産地はペルー産、または国産となります\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※品薄商品の為、他社メーカー品でのご案内となる場合がございます\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC%E5%A7%BF%E7%85%AE%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94\" title=\"ふかひれ　調理方法\" rel=\"noopener\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eフカヒレの下処理方法・調理方法についてはこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/paichi\" title=\"ふかひれ　業務用\" rel=\"noopener\" 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"27枚","offer_id":45555658555565,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30枚","offer_id":45555658588333,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"32枚","offer_id":45555658621101,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"35枚","offer_id":45555658653869,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_obire_MS.jpg?v=1767765382"},{"product_id":"canonball-1","title":"【冷蔵】キャノンボール頭くらげ 1kg｜お試しサイズ｜中華専門卸の品","description":"\u003cp\u003eくらげ本来のコリコリとした食感が楽しめるヤマヤお勧めの商品です。キャノンボール頭くらげは、\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eコラーゲンが豊富に含まれており、コストパフォーマンスも抜群。中華料理の前菜はもちろん、サラダや酢の物等、幅広い用途で使用可能な商品です。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e使いやすいように1kgにパックしてお届けします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※塩抜きする前のくらげは\u003cspan\u003e直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e※業務用原料のため、若干の異物混入が発生する場合がございますが、品質上問題はございません。脱塩工程で水で洗い流してご使用ください。\u003cbr\u003e※脱塩後は冷蔵庫に保管し、1週間程でご使用する事をお勧めします\u003cbr\u003e※商品の外袋のパッケージは現物と異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \u003cp\u003e\u003ca title=\"チャイナタイプ　くらげ　AA\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/products\/%E5%B8%B8%E6%B8%A9-%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%92-500g-%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%81%8A%E5%BE%97%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA-%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%B0%82%E9%96%80%E5%8D%B8%E3%81%AE%E5%93%81-copy\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eその他のくらげ商品の購入はこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"業務用　くらげ　小ロット\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/jellyfish\"\u003e\u003cimg height=\"170\" width=\"255\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/f36fe3134af6dace57f6e48c03b76244.png?v=1650890061\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e --\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44867847028909,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/1kg.jpg?v=1772590529"},{"product_id":"paitsu_sebire_chuu18-25","title":"【中】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜18\/20\/23\/25枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。背びれパイツーです。コース料理にもおすすめのサイズです。姿煮、土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"18枚","offer_id":45586197774509,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20枚","offer_id":45586197807277,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"23枚","offer_id":45586197840045,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"25枚","offer_id":45586197872813,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_M.jpg?v=1768823902"},{"product_id":"tokkyukurage-5","title":"【冷蔵】大連特級くらげ 5kg｜業務用お得サイズ｜中華専門卸の品","description":"\u003cp\u003e超高級料理店御用達の高級くらげです。12㎜と存在感のある太さでカットしており市販の商品とは一線を画す商品です。くらげ本来の食感が楽しめるヤマヤお勧めの商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70℃～80℃のお湯に10秒程サッとくぐらせて縮むのを確認した後、流水にさらしたまま30分間そのまま置いてください。塩が抜けて、丁度良い食感になります。保管の際はボールに水を張り冷蔵庫で保管してください。スーパーで売られている中華クラゲとは見た目も食感も別物です。是非プロ仕様のくらげをご家庭でお楽しみください！\u003cbr\u003e※塩抜きする前のくらげは\u003cspan\u003e直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/products\/%E5%B8%B8%E6%B8%A9-%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%92-500g-%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%81%8A%E5%BE%97%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA-%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%B0%82%E9%96%80%E5%8D%B8%E3%81%AE%E5%93%81-copy\" title=\"チャイナタイプ　くらげ　AA\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eその他のくらげ商品の購入はこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44915204063405,"sku":null,"price":18900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/kurage_thm_5.jpg?v=1781592197"},{"product_id":"whitekurage-5","title":"【冷蔵】ホワイトくらげ 5ｋg｜業務用お得サイズ｜中華専門卸の品","description":"\u003cp\u003e高級中華料理店のコース料理でも前菜として使われています。スーパーで売られている中華クラゲとは見た目も食感も別物です。是非プロ仕様のくらげをご家庭でお楽しみください！\u003cbr\u003e※塩抜きする前のくらげは\u003cspan\u003e直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e【ホワイトくらげの戻し方】\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1.\u003c\/span\u003e塩蔵ホワイトくらげを水に浸す\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e2.60\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-family: 'Cambria Math',serif; mso-bidi-font-family: 'Cambria Math';\"\u003e℃\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e～\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e70\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-family: 'Cambria Math',serif; mso-bidi-font-family: 'Cambria Math';\"\u003e℃\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e位のお湯にサッとくぐらせて縮むのを確認した後、流水にさらす\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3.30分間そのまま、\u003c\/span\u003e水に浸す\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4.水を取り替えてさらに水に晒す\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5.塩が抜けて丁度良い食感になったら出来上がり\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003e◆熱を入れる前に水に浸して脱塩した後、湯通した後も水に晒すことがポイントです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoPlainText\"\u003eまたホワイトくらげは大連くらげよりも食感が柔らかい為、お湯の温度も若干低めの方が食感が保たれて美味しく仕上がります。\u003ca title=\"チャイナタイプ　くらげ　AA\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/products\/%E5%B8%B8%E6%B8%A9-%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%92-500g-%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%81%8A%E5%BE%97%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA-%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%B0%82%E9%96%80%E5%8D%B8%E3%81%AE%E5%93%81-copy\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44915205800109,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/products\/f36fe3134af6dace57f6e48c03b76244.png?v=1630287447"},{"product_id":"canonball-12","title":"【冷蔵】キャノンボール頭くらげ 12kg｜業務用お得サイズ｜中華専門卸の品","description":"\u003cp\u003eくらげ本来のコリコリとした食感が楽しめるヤマヤお勧めの商品です。キャノンボール頭くらげは、\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eコラーゲンが豊富に含まれており、コストパフォーマンスも抜群。中華料理の前菜はもちろん、サラダや酢の物等、幅広い用途で使用可能な商品です。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e使いやすいように1kgにパックしてお届けします。1cs＝\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e12袋入でお届けいたします。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※塩抜きする前のくらげは\u003cspan\u003e直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e※業務用原料のため、若干の異物混入が発生する場合がございますが、品質上問題はございません。脱塩工程で水で洗い流してご使用ください。\u003cbr\u003e※脱塩後は冷蔵庫に保管し、1週間程でご使用する事をお勧めします\u003cbr\u003e※商品の外袋のパッケージは現物と異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。1㎏の中小サイズの尾鰭パイツーです。原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。ふかひれを柔らかく仕上げたい方はしっかりの煮込んでからご使用ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e※一部商品はパッケージが異なる可能性がございます\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※産地はペルー産、または国産となります\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※品薄商品の為、他社メーカー品でのご案内となる場合がございます\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC%E5%A7%BF%E7%85%AE%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94\" title=\"ふかひれ　調理方法\" rel=\"noopener\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eフカヒレの下処理方法・調理方法についてはこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/paichi\" title=\"ふかひれ　業務用\" rel=\"noopener\" 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"40枚","offer_id":45555697582253,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"45枚","offer_id":45555697615021,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50枚","offer_id":45555697647789,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_obire_S.jpg?v=1767766832"},{"product_id":"paitsu_obire_kyokushou","title":"【極小】排翅（パイツー）尾ビレ 業務用 1kg｜100\/150枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。1㎏の超小型の尾びれパイツーです。1枚当たり15g以下の小型サイズのフカヒレを詰めあわせました。原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"100枚","offer_id":45557812756653,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150枚","offer_id":45557812789421,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_obire_SSS.jpg?v=1767832057"},{"product_id":"paitsu_obire_chuu18-25","title":"【中】排翅（パイツー）尾ビレ 業務用 1kg｜18\/20\/22\/25枚入","description":"\u003cp\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。1㎏18〜25枚入の中サイズの尾鰭パイツーです。原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。ふかひれを柔らかく仕上げたい方はしっかりの煮込んでからご使用ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※一部商品はパッケージが異なる可能性がございます\u003cbr\u003e※産地はペルー産、または国産となります\u003cbr\u003e※品薄商品の為、他社メーカー品でのご案内となる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"ふかひれ　調理方法\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC%E5%A7%BF%E7%85%AE%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94\" target=\"_blank\"\u003eフカヒレの下処理方法・調理方法についてはこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"ふかひれ　業務用\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/paichi\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"18枚","offer_id":45557837168813,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20枚","offer_id":45557837201581,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"22枚","offer_id":45557837234349,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"25枚","offer_id":45557837267117,"sku":null,"price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_obire_M.jpg?v=1767832615"},{"product_id":"paitsu_munabire_dai90-100","title":"【大】排翅（パイツー）胸ビレ 90\/100g｜5枚入","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉切鮫の胸ビレ1枚のフカヒレ姿です。背ビレとは異なる丸みのある形が特徴です。背ビレと比べると厚みが無い分大きく広がってみえるので、ふかひれ姿煮煮込みや土鍋ご飯で良く使用されています。ラーメンやご飯の上にのせると高級感を演出できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%81%94%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E3%81%A7%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%AB%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%82%8B-%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC-%E8%83%B8%E3%83%93%E3%83%AC-%E5%A7%BF%E7%85%AE%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E5%85%AC%E9%96%8B%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F\" target=\"_blank\"\u003e＞おすすめの調理方法はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"ふかひれ　胸鰭　背びれ　違い\" 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e吉切鮫の胸ビレ1枚のフカヒレ姿です。背ビレとは異なる丸みのある形が特徴です。背ビレと比べると厚みが無い分大きく広がってみえるので、ふかひれ姿煮煮込みや土鍋ご飯で良く使用されています。ラーメンやご飯の上にのせると高級感を演出できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%81%94%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E3%81%A7%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%AB%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%82%8B-%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC-%E8%83%B8%E3%83%93%E3%83%AC-%E5%A7%BF%E7%85%AE%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E5%85%AC%E9%96%8B%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F\" rel=\"noopener\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003e＞おすすめの調理方法はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"30枚","offer_id":45586201411757,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"35枚","offer_id":45586201444525,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40枚","offer_id":45586201477293,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_MS.jpg?v=1768823903"},{"product_id":"paitsu_sebire_dai14-17","title":"【大】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜14\/15\/16\/17枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。背びれパイツーです。コース料理にもお勧めのサイズです。姿煮、土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"14枚","offer_id":45586231787693,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"15枚","offer_id":45586231820461,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"16枚","offer_id":45586231853229,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"17枚","offer_id":45586231885997,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_L.jpg?v=1768823902"},{"product_id":"paitsu_sebire_tokudai8-9","title":"【特大】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜8\/9枚入","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e特大サイズのフカヒレ姿（背）の業務用パックです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e乾燥工程にこだわり、1枚ずつ丁寧に生産いたしました。フカヒレ本来の食感と風味をお楽しみください。天然物ですので、形には1枚ずつ個性がございます。背びれの大型サイズは希少な為限定品（なくなり次第終売）となります。\u003cbr\u003e※商品のパッケージが異なる場合がございます\u003cbr\u003e※品薄商品の為、代替品（他社ブランド）でのご案内となる場合がございます\u003cbr\u003e※会員様限定ページではその他様々なサイズのふかひれをご用意しております\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用　限定\"\u003e＞会員様限定ページはこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" title=\"ふかひれ　本格　本物\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e＞ふかひれについての詳細はこちら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/fukahire\" title=\"ふかひれ　商品一覧\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003e＞ふかひれの商品一覧はこちらから\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"8枚","offer_id":45586236375213,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"9枚","offer_id":45586236407981,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_LL.jpg?v=1768823903"},{"product_id":"paitsu_sebire_dai10-13","title":"【大】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜10\/11\/12\/13枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。背びれパイツーです。コース料理にもお勧めのサイズです。姿煮、土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"10枚","offer_id":45610440687789,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"11枚","offer_id":45610440720557,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"12枚","offer_id":45610440753325,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"13枚","offer_id":45610440786093,"sku":null,"price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_L.jpg?v=1768823902"},{"product_id":"paitsu_sebire_shou45-50","title":"【小】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜45\/50枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。小サイズの背びれパイツーです。土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"45枚","offer_id":45610449371309,"sku":null,"price":29160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50枚","offer_id":45610449404077,"sku":null,"price":29160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_S.jpg?v=1768823903"},{"product_id":"paitsu_sebire_kyokushou100","title":"【極小】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜100枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。100枚入の極小型背びれパイツーです。土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"100枚","offer_id":45610453827757,"sku":null,"price":29160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_SSS.jpg?v=1768823903"},{"product_id":"paitsu_sebire_otoku","title":"【お徳用】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜大砕け\/中砕け","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。生産途中で割れてしまった商品をお徳用にご案内いたします。サイズや枚数、形には正規品よりばらつきがございます。味や風味については正規品と全く違いがあり\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレの伝統製法（ヤマヤのこだわり）について詳しくはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"大砕け","offer_id":45610455204013,"sku":null,"price":29160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中砕け","offer_id":45610455236781,"sku":null,"price":29160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/yamaya_sebire_otoku.jpg?v=1768823903"},{"product_id":"paitsu_sebire_shoushou60-70","title":"【小小】排翅（パイツー）背ビレ 業務用 1kg｜60\/70枚入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中華料理のプロ料理人の方向けの業務用サイズです。小小サイズの背びれパイツーです。土鍋ご飯や炒飯、ラーメンのトッピング等にご使用ください。ヤマヤのふかひれは原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により生産しております。ふかひれ本来の風味とフカヒレ本来の繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。ブロック凍結してある為、解凍してからご使用下さい。\u003cbr\u003e※一部写真とパッケージが異なる場合がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/member\/\" title=\"ふかひれ　業務用\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e他のサイズはこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: 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underline;\"\u003eふかひれの商品一覧はこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45787270742189,"sku":null,"price":6350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/paisu_sebire_60-2_thm_1.jpg?v=1773621247"},{"product_id":"paitsu_sebire-70-2","title":"【冷凍】ふかひれ 排翅（パイツー）背びれ 70g×2枚入｜味付けなし","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e中小型サイズのフカヒレ姿（背）の業務用パックです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e乾燥工程にこだわり、1枚ずつ丁寧に生産いたしました。\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eフカヒレ本来の食感と風味をお楽しみください。\u003c\/span\u003e1枚あたりの大きさは縦×横＝12.5㎝×12㎝に収まるサイズ感となっております（※天然物ですので、形には1枚ずつ個性がございます）。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e＞\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/blogs\/news\/%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%92%E3%83%AC%E5%A7%BF%E7%85%AE%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94\" target=\"_blank\"\u003eおすすめの調理方法はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"ふかひれ　本格　本物\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/pages\/concept\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e＞\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eふかひれについての詳細はこちら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"ふかひれ　商品一覧\" href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/fukahire\" target=\"_blank\"\u003e＞\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eふかひれの商品一覧はこちらから\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45787270971565,"sku":null,"price":7409.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/paisu_sebire_70-2_thm.jpg?v=1773621589"},{"product_id":"冷凍-骨なし切り身黄金カレイ-80g-8枚入-１パック-コピー","title":"【冷凍】骨なし切り身銀ひらす 70g×10枚入｜１パック","description":"\u003ch2\u003e＜銀ひらすとは？＞\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 13; language: ja; text-combine: letters; font-weight: bold; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: dark1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e銀ひらす（別名：シルバー）\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: black; font-family: 游ゴシック; font-size: 9pt; text-indent: 0in;\"\u003eスズキ目イボダイ科の海水魚です。クセのない上品な味わいと、ふっくらとした柔らかな身が特徴で、骨が少なく日常の家庭料理から定食屋の焼き魚まで幅広く活用されています。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e＜商品情報＞\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：銀ひらす／酵素、（一部にゼラチンを含む）\u003cbr\u003e荷姿：70g×10枚入\u003cbr\u003e原料産地：ニュージーランドまたはチリ\u003cbr\u003e加工地：中国\u003cbr\u003e保存方法：冷凍－18℃以下で保存してください\u003cbr\u003e加熱調理の必要性：加熱してください\u003cbr\u003e※この商品は魚の骨を丁寧に手作業で一本一本取り除いておりますが、骨が混入している場合もあります。ご注意ください\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: ja; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-indent: 0in; text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: 游ゴシック; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; language: en-US; text-combine: letters; font-weight: bold; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e〈\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: 游ゴシック; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; language: ja; text-combine: letters; font-weight: bold; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e特徴\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: 游ゴシック; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; language: en-US; text-combine: letters; font-weight: bold; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e〉\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: ja; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-indent: 0in; text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: 游ゴシック; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; language: ja; text-combine: letters; font-weight: bold; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e・炒め、揚げ調理に向いています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: ja; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-indent: 0in; text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; font-family: 游ゴシック; mso-ascii-font-family: 游ゴシック; mso-fareast-font-family: 游ゴシック; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; language: ja; text-combine: letters; font-weight: bold; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e・中華料理店のランチ商材のご提案におすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/frozen\" title=\"業務用　中華食材\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eその他のお勧め中華食材（冷凍）はこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"中華食材専門卸　ヤマヤ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46072659378349,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/files\/10a1fa57bc6377cb3c2ac046479d764e.jpg?v=1780302898"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/3465\/2333\/collections\/washoku_industry_thumb_fcc5286e-27da-478c-864d-b7c110c01392.jpg?v=1774939938","url":"https:\/\/fukahire-yamaya.com\/collections\/washoku_industry.oembed","provider":"中華食材専門卸ヤマヤ","version":"1.0","type":"link"}