【中華食材専門卸ヤマヤ】１本から購入可能！李錦記の海味醤で、お店の「あの味」をグレードアップしませんか？

こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。

飲食店を経営されている皆様、日々の仕込み、本当にお疲れ様です。中華料理店、和食料理店、居酒屋、そして町の食堂まで、お客様に「おいしい！」を届けるために、日々奮闘されていることと思います。
そんな皆様にぜひお試しいただきたいのが、李錦記（リキンキ）の海味醤（シーフードソース）です。もしかしたら、「李錦記は知ってるけど、海味醤は使ったことないな」という方もいらっしゃるかもしれません。しかし、この海味醤、あなたの店舗の「あの味」を劇的にグレードアップさせる可能性を秘めているんです！

【海味醤ってどんな調味料？】
海味醤は、えび、ホタテなどの厳選された海鮮の旨味が凝縮された、まさに「海のうま味の塊」のような調味料です。独特の風味とコクがあり、少量加えるだけで料理全体の味わいを深めてくれます。香辛料もバランスよく配合されているため、これ一本で本格的な味が決まります。

※写真はタコのマリネの調理例です

【なぜ中小規模の飲食店様におすすめなのか？】
大規模なセントラルキッチンや専門の仕入れルートを持たない中小規模の飲食店にとって、安定して質の高い味を出すことは非常に重要です。海味醤は、その課題を解決する強力な助っ人になります。

・手間なく本格的な味を実現
新鮮な海鮮を仕入れて下処理し、スープやタレを作る手間は想像以上に大変です。海味醤があれば、これ一本で複雑な海鮮の旨味と香りを簡単にプラスできます。忙しい厨房で働く皆様の強い味方になるはずです。

・食材の原価を抑えつつ品質向上
高価な海鮮をふんだんに使うことなく、料理に深みと高級感を出すことができます。これにより、お客様には満足度の高い料理を提供しながら、原価を抑えることも可能です。

・メニューのレパートリー拡大に貢献
炒め物、煮物、和え物、スープ、点心の餡、さらにはソースの隠し味としてなど、幅広い料理に応用可能です。マンネリ化しがちなメニューに新たな風味を加え、お客様を飽きさせません。

・安定した品質の提供
調味料の分量によって味がブレる心配がありません。李錦記という信頼のブランドが作る海味醤なら、いつでも安定した高品質な料理を提供できます。

【具体的な活用例】
「うちの店でどう使うの？」と思われた方もいるかもしれません。いくつか具体的なアイデアをご紹介します。

～中華料理店様～
・海鮮炒め物全般：エビチリ、カニ玉、八宝菜などに少量加えるだけで、ワンランク上の味わいに。
・あんかけ料理：皿うどん、中華丼のあんに使えば、深みのある豊かな風味が広がります。
・スープの隠し味：卵スープや酸辣湯に少し加えるだけで、コクと旨味が格段にアップします。

～和食料理店様・居酒屋様～
・魚介の煮付けや煮物：魚の臭みを抑え、旨味を引き出します。
・海鮮系のアヒージョや炊き込みご飯：少量加えるだけで、豊かな香りと旨味をプラス。
・創作料理のソースやドレッシング：和風の調味料と合わせることで、新たな風味を生み出します。

～町の食堂様・小料理屋様～
・チャーハン、焼きそば：隠し味に少量加えるだけで、プロの味に近づきます。
・野菜炒め：シンプルな野菜炒めが、海鮮の旨味でごちそうに早変わり。
・ラーメンスープ：豚骨や鶏ガラベースのスープに加えることで、深みのある魚介系の風味をプラスできます。

【導入はとっても簡単！】
中華食材専門卸ヤマヤのECサイトで李錦記の海味醤を１本からお買い求めいただけます。まずは少量から試してみて、その効果を実感してみてください。お客様に「また来たい！」と思っていただけるような、魅力的な料理を提供するために、ぜひ李錦記の海味醤を日々の仕込みに取り入れてみませんか？お店の味の可能性がきっと広がります。是非一度お試しください。

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