【中華食材専門卸ヤマヤ】ふかひれに関するよくあるご質問まとめ

こんにちは！

中華食材専門卸ヤマヤです。
いつも弊社商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。2021年8月に販売サイトを立ち上げから様々なお客様にお問い合わせを頂きました。その中でも良くあるご質問についてまとめる記事があれば便利かと思いまして、この度記事を書くことにしました。ふかひれをこれからご購入を検討されている方は是非参考にして頂けますと幸いです。またこちらのサイトに関してのご質問についてはこちらよりご確認ください（販売サイトについてのご質問）。

Q1 ふかひれの下処理について詳しく知りたい

A1 ふかひれはネギ、生姜、酒（紹興酒など）で下処理するのが一般的です。お皿の中に水、ネギ（青い部分）、生姜（スライス）、酒を入れて冷蔵庫で１日保管します。翌日ふかひれを取りだして水を取り替えて、蒸します。（詳しくはこちら）

Q2 ふかひれのサイズについて詳しく知りたい

A2 ふかひれのサイズについては部位によっても異なります。背びれについては100gサイズで縦×横=12～15cm×12～15cmが目安です。50gサイズであればその半分のサイズが目安です（サイズ表はこちら）。天然物ですので厳密には1枚ずつサイズが異なります。取り扱いご希望のサイズについて詳しく知りたい方はお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください（お問合せフォームはこちら）。

Q3 ＜【冷凍】ふかひれ 排翅（パイツー）お徳用詰め合わせ 200g｜味付けなし＞について、1袋にふかひれは何枚入っていますか？

A3　こちらの商品につきましては、枚数指定ではありませんが目安として4枚～6枚程度を中心に生産をしております。1枚ずつのサイズについてもばらつきがございます。

Q4 ECサイトに記載のないふかひれについて取り扱いしたい

A4 ふかひれ在庫が品薄でECサイトに記載していない製品についても数多く取り揃えております。まずはお問合せフォームからお気軽にお問い合わせください（お問合せフォームはこちら）。