2024.01.17
個人経営の飲食店様の社長とお話して感じたこと
こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
私たちは、ふかひれに強みをもつ中華食材の卸売会社です。
自社配送便で主に東京都内を中心に食材をレストランのお客様へ配送しておりますが、ふかひれにつきましては、宅配便で全国へ発送しています。
先日、弊社の中華材料を購入して頂いているお客様とお話する機会がありました。こちらのお客様は社長として飲食店を経営されながら、調理場で料理長として日々メニュー作りをされている方です。
その方がおっしゃっていたのは、
料理のインスピレーション、閃きの為の日々の情報収集、人と人のつながりの大切さです。
自分の足で現場を歩き、様々な方と接して学ぶことの大切さを教えていただきました。
我々も食材を通して、その外食文化の一端を担えるように日々精進していきたいと思いました。
