【中華食材専門卸ヤマヤ】アワビソースでメニューに深みをプラス！メニュー開発に役立つ中華調味料の新提案

こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。

個人経営の飲食店様は、お客様に常に新しい魅力や感動を提供するため、日々のメニュー開発に工夫を凝らしていることと思います。既存のメニューに少し変化を加えたい、お客様に「これは一味違う」と感じてもらえる一皿を提供したいとお考えなら、中華食材専門卸ヤマヤで手に入る「アバロンソース（アワビソース）」を試してみてはいかがでしょうか。

【日々のメニューに変化を。アバロンソースで広がる可能性】

【アバロンソースとは？その魅力と活用】
今回ご紹介する「アバロンソース」は、アワビの風味と旨味が凝縮された調味料です。料理に少量加えることで、風味とコクに深みを与え、料理の完成度を高めることができます。

アバロンソースは、和食、洋食、中華といったジャンルを問わず、様々な料理でお使いいただけます。高価なアワビをそのまま使うよりも手軽に、料理に特別な風味を加えることが可能です。

【実例レシピ公開】アバロンソース活用メニュー提案
キユーピー様よりご提供いただいたレシピを元に、アバロンソースの具体的な活用例をご紹介します。

レシピ1：アバロンソースの入った濃厚エビマヨ

通常のエビマヨにアバロンソースを加えることで、風味に深みが加わり、一味違う仕上がりになります。
●材料（1皿分）
・海老のフリッター：180g
・キユーピープロユースマヨネーズマイルド：120g
・アワビソース：40g
・コンデンスミルク：30g
・チリパウダー：1g
●作り方
・海老のフリッターをフライヤーで揚げる。
・キユーピープロユースマヨネーズマイルド、アバロンソース、コンデンスミルク、チリパウダーを混ぜ合わせ、1のエビフリッターを絡める。

レシピ2：アバロンソースの入った濃厚クラムチャウダー

アバロンソースが加わることで、魚介の旨味が引き立ち、コクとまろやかさが増します。
材料（1皿分）
・牛乳：200g
・スケソウダラ（骨なし）：60g
・はまぐり（殻付き）：120g
・ほしえぬクラムチャウダー：100g
・アバロンソース：10g
作り方
鍋に牛乳を入れ、スケソウダラとはまぐりを煮て、火が入ったところでほしえぬクラムチャウダーを加え、弱火で良く混ぜ合わせながら煮てアバロンソースを加え調える。

レシピ3：豚肉とヤングコーン、パプリカの中華風炒め