2024.06.05
【新商品のご案内】殻ごと食べられるプレミアムな蟹のご紹介
こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
今回ご紹介するのはこだわりのソフトシェルクラブ「プレミアムソフトシェルクラブ」です。
プレミアムソフトシェルクラブとは
【そもそもソフトシェルクラブとは何ぞや？】
ソフトシェルクラブとは脱皮直後のカニのことです。その特徴は、体全体が柔らかいことで、主に揚げ物にして食べられております。
【何がプレミアムなの？】
徹底された飼育環境とこだわりぬいたエサが他社とは違います！生産から加工の流れは下記の通りです。
◇生産◇
海でつかまえたカニを、30-90日間かけて飼育します
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天然の小魚をエサにしている為生臭さはなく24時間365日常に目を離さず見守ります
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１つのゲージに1匹しか入れず飼育しているため脱皮が行われるとすぐに発見できます
◇加工◇
1時間以上経つとカラが固くなるので、スピード命で冷凍しています
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脱皮後すぐにカニを真水で洗浄し、そして生きたままの柔らかい新鮮なカニを急速冷凍
【新鮮なふわふわカリカリの食感の中にはとってもジューシーな身が詰まっています】
このように1匹ずつ大事に大切に育てられ日本にやってきた貴重なカニです。是非一度ご購入を検討してみてください。中華食材屋が自信をもって推薦できる一品です！
【新鮮さ、美味しさ、美しさ、是非比べてください】
実はヤマヤでこちらの商品を取り扱いを始めたきっかけは、東京都内にある中華料理店様から「この商品は良いので是非納品して欲しい」というご要望からでした。今までソフトシェルクラブをお使いのお客様も是非そのクオリティを試してみてください。
【調理方法】～ソフトシェルクラブのフリット～
①ソフトシェルクラブを流水解凍します（爪・足がほぐれる程度で十分です）
②お好みの大きさにカットしていただき、片栗粉を十分にまぶします
③180℃の油で３～４分間揚げてください（二度揚げするとよりおいしくなります）
④お好みで塩コショウを振っていただければ完成です
【お客様の声】
・他メーカーの商品は冷凍状態で足が折れているなど状態の難のある商品も多いが、プレミアムソフトシェルクラブは保存状態が良い（東京都内の中華料理店店主40代）
・以前はタイ産のソフトシェルクラブを使用していたが、プレミアムソフトシェルクラブの方が鮮度が良く、蟹の旨味が強いので値段は高いが切り替えて使用している（東京都内中華料理店仕入れ担当30代）
・調理方法が簡単で手間なく提供できる為、一品料理として提供している。お酒との相性も非常に良いので、店の看板メニューになった（東京都内町中華店主70代）
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