日常の中華料理にもっと深みを。上海蟹みそレギュラー（ほぐしタイプ）の使い方

蟹みその旨味を、もっと気軽に

「上海蟹みそは好きだけど、使い切れない」「どんな料理に合わせればいいかわからない」——そんな方にこそおすすめしたいのが、中華食材専門卸ヤマヤの「上海蟹みそ レギュラー（ほぐしタイプ）」です。

厳選した上海蟹の濃厚なみそと繊細で甘みのある蟹肉を使用し、必要最低限の素材だけで丁寧に仕上げたほぐしタイプ。少量でも濃厚な旨味が得られ、日常の中華料理から特別な日のおもてなしまで、幅広く活躍します。

商品詳細

• 内容量：450g（特級品より150g大容量）
• タイプ：ほぐしタイプ（料理に混ぜやすいペースト状）
• 原材料：厳選上海蟹のみそ・蟹肉、必要最低限の素材のみ使用
• 保存方法：冷凍保存
• 価格：¥8,835（税込）

特級品との違い——レギュラーはこんな方に

当店の蟹みそは「特級品（ペースト）」と「レギュラー（ほぐし）」の2種類。

• 特級品：濃厚なペースト状。ソースや煮込みに溢れる旨味を加えたい方向け
• レギュラー：蟹肉の食感も楽しめるほぐしタイプ。炒め物・チャーハン・パスタなど、湿りのある料理に最適

おすすめの活用レシピ

1. 蟹みそチャーハン

ほぐしタイプならではの食感が光る、定番の中華料理です。

1. 温めたフライパンに油を引き、卧髪・生姜を炒める
2. 冷やご飯を加えて強火で炒め、卸子でパラパラにする
3. レギュラーを大さじ〒2加えて全体に絡める
4. 醒油・塩で味を整え、小ネギを散らして完成

2. 蟹みそと卸子の炒め物

卸子の生地に蟹みその旨味がしっかり絡み、ゴージャスな一品に。

1. 卸子を一口大に切り、強火で炒める
2. レギュラーを加えて全体に絡める
3. 醒油・みりんで味を整え、ごま油を垂らして完成

3. 蟹みその冷製パスタ

ほぐしタイプならではの食感がパスタにアクセントを加えます。

1. アルデンテに茨でたパスタを冷水でしっかり冷やす
2. レギュラー・マヨネーズ・レモン汁・塩を混ぜてソースを作る
3. パスタとソースを和え、イタリアンパセリを飾って完成

4. 蟹みそのおにぎり

レギュラーを少量ご飯に混ぜて握るだけ。濃厚な蟹みその旨味がご飯全体に広がり、お弁当やおやつにも最適です。大葉を巻いて上品に仕上げると、おもてなしにもぴったりです。

レギュラーが特に向いている料理

ほぐしタイプは食材との一体感が得やすく、炒め物・チャーハン・パスタ・おにぎり・ディップソースなど、湿りのある料理に特に向いています。少量でも濃厚な旨味が得られるので、コストパフォーマンスも抜群です。

こんな方におすすめ

• 🍜 日常の中華料理に旨味をプラスしたい方
• 🍱 お弁当・おはぎりに活用したい方
• 🍽️ 飲食店・料理教室で業務用に使いたい方
• 🦀 特級品と併用して使い分けたい方

保存・使い方のポイント

冷凍保存でお届けします。解凍後は別容器に移して冷蔵保存し、2〜3日以内にお使いください。

▶ 上海蟹みそ レギュラー 450g（¥8,835）はこちらからご購入いただけます。

まとめ

上海蟹みそ レギュラー（ほぐしタイプ）は、蟹肉の食感も楽しめる使い勝手の良い一品です。チャーハン・炒め物・パスタ・おにぎりなど、日常の料理に気軽に取り入れていただけます。特級品と併用することで、用途に合わせた使い分けもお楽しみいただけます。

中華食材専門卸ヤマヤでは、上海蟹みそをはじめとした本格中華食材を幅広く取り揃えています。ふかひれ・あわび・海老など、プロの味を支える食材をオンラインでお届けします。