2021.11.19
【中華調味料】ちょっと変わったあわびソースの使い方
こんにちは！中華食材専門卸のヤマヤです。
前回、アバロンソース（あわびソース）を使った海鮮焼きそばのレシピを公開しました。（あわびソースを使った海鮮焼きそばのレシピはこちら）今回は番外編として、ちょっと変わった使い方をご紹介します。その名も『クラゲユッケ』です。下記にレシピを掲載しますので、是非試してみてください。
～クラゲユッケお手軽レシピ～
◆用意する材料
・塩クラゲ：100g（塩抜きボイル済み）
・キュウリ：1/2本
・アバロンソース：小さじ１
・ニンニク擦りおろし：少々
・ラー油：適量
・卵黄：１ケ
・白ごま：適量
・胡椒：適量
◆調理方法
・上記材料全てをボウルなどで混ぜ合わせて完成
※ラー油の代わりにコチュジャン小さじ１を入れると韓国風になります
※ニンニク擦りおろしの代わりにネギ油でもOK（香りづけのためなので）
※作ってから時間が経つとくらげの中の水分が出てきて少々水っぽくなるので、時間をおかずに食べるのがお勧めです
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