2026.07.06
【姿煮・土鍋ご飯に最適】冷凍排翅（パイツー）胸ビレとは？丸みのある形が魅力の本格ふかひれ
排翅（パイツー）胸ビレとは
排翅（パイツー）胸ビレは、吉切鮫の胸ビレ1枚のふかひれ姿です。胸ビレは背ビレとは異なる丸みのある形が特徴で、広く大きく広がって見えるため、皿に盛ったときの豊かな存在感が魅力です。
ふかひれ姿煮煮込みや土鳔ご飯でよく使用されており、ラーメンやご飯の上にのせるだけで高級感を演出できます。コース料理から一品メニューまで、幅広い料理にお使いいただけます。
商品の特長
✔ 丸みのある形で広がりがある
胸ビレは背ビレより幅広く広がる形状で、皿に盛ったときの豊かな見た目が高級感を演出します。
✔ 3サイズ展開（60g・70g・80g）・5枚入り
お店のメニュー構成や提供人数に合わせてサイズを選べます。で5枚まとめてご用意できるので業務用に最適です。
✔ ふかひれ姿煮・土鍋ご飯に最適
胸ビレの丸みのある形状は、姿煮煮込みや土鍋ご飯に盛り付けたときに特に映えます。ラーメンやご飯のトッピングにもぴったりです。
✔ 味付けなし・素材の旨味を活かす
調理場で自由に味付けできるシンプルな仕上がり。お店のオリジナルレシピで仕上げていただけます。
おすすめの料理例
- ふかひれ姿煮煮込み
- ふかひれ土鍋ご飯
- ふかひれラーメンのトッピング
- コース料理の一品
- 高級感を演出するメニューのアクセント
下処理・調理について
商品は冷凍状態でお届けします。下処理と味付けは調理場でお願いいたします。おすすめの調理方法およびふかひれの部位による形の違いについては、商品ページの詳細ガイドをご参照ください。
※産地はペルー産、または国産となります。
※一部商品はパッケージが異なる場合がございます。
※品薄商品のため、他社メーカー品でのご案内となる場合がございます。
こんな方におすすめ
- ふかひれ姿煮煮込みや土鍋ご飯をメニューに加えたい方
- ラーメンやご飯に高級感を演出したい方
- コース料理のアイテムとして本格ふかひれを提供したい方
- 業務用としてまとめ購入したい方
商品情報
商品名：【中】排翅（パイツー）胸ビレ 60/70/80g｜5枚入
価 格：¥6,480～¥8,640（税込）／サイズにより異なります
内容量：5枚入（60g・70g・80gの3サイズ展開）
保 存：冷凍
添加物：なし（ふかひれ100％）
産 地：ペルー産または国産
