【飲食店様必見】本格ふかひれメニューを始めるなら、この1パックから｜冷凍 排翅（パイツー）胸ビレ 60g

「ふかひれメニューは敷居が高い」と諦めていませんか？

こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。

高級中華の代名詞、ふかひれ。お客様からのリクエストは多いけれど、「仕入れ単位が大きすぎる」「在庫リスクが怖い」「調理技術に自信がない」…そんな理由で、メニュー化を見送っていませんか？

中華食材専門卸ヤマヤの「冷凍 排翅（パイツー）胸ビレ 60g 5枚入」なら、そんな悩みを一気に解決できます。1パックからスタートできる、プロ仕様の本格ふかひれです。

初めてでも安心。小ロット×冷凍で、リスクゼロのスタート

従来のふかひれ仕入れは、1kg単位や大量ロットが当たり前。でも、ヤマヤなら違います。

• 5枚入りの少量パック：1パックから購入可能。初期投資を最小限に抑えられます
• 冷凍だから長期保存：使いたい時に使いたい分だけ。廃棄ロスの心配なし
• 60gの使いやすいサイズ：一人前の姿煮やスープに最適な、ちょうど良いサイズ感
• 味付けなし：お店の味付けで自由にアレンジ可能。オリジナリティを出せます

「まずは月替わりメニューで試してみたい」「宴会コースの特別オプションにしたい」そんな柔軟な使い方ができるんです。

プロが認める品質。繊維の美しさが違います

小ロットだからといって、品質に妥協はありません。ヤマヤが60年間こだわり続けてきた「本物のふかひれ」を、そのままお届けします。

• 繊維の太さと美しさ：胸ビレならではの、トロっとした食感と見た目の華やかさ
• 丁寧な下処理済み：戻しの手間を大幅削減。調理時間を短縮できます
• 安定した品質：専門卸だからこそ実現できる、ロットごとのブレのない仕上がり

「初めてふかひれを扱うけど、お客様に『本物』を提供したい」という料理人の想いに応えられる品質です。

客単価アップと差別化を、同時に実現

ふかひれメニューの導入は、飲食店に大きなメリットをもたらします。

• 客単価の向上：「ふかひれ姿煮」をコースに追加すれば、+2,000〜3,000円の単価アップが可能
• 競合との差別化：「本格ふかひれが食べられる店」として、予約獲得率が向上
• SNS映え：ふかひれの姿煮は写真映え抜群。お客様による拡散効果も期待できます
• リピート促進：「あの店のふかひれがまた食べたい」という指名買いにつながります

実際に導入いただいた中華料理店様からは、「宴会コースの成約率が20%アップした」「記念日ディナーの予約が増えた」というお声をいただいています。

ヤマヤだからできる、プロ仕様×小ロット対応

創業60年、中華食材専門卸として全国の飲食店様を支えてきたヤマヤ。「本物の品質」を「使いやすい形」でお届けすることが、私たちの使命です。

大手問屋では難しい小ロット対応も、ヤマヤなら可能。1パックから全国配送いたします。24時間対応のECサイトで、必要な時にすぐ注文できる利便性も好評です。

「高級食材を扱いたいけど、リスクは取りたくない」
そんな飲食店様の想いに応えるのが、ヤマヤのスタイルです。

まずは1パックから。新メニューの可能性を試してみませんか？

月替わりメニュー、宴会コースの特別オプション、記念日ディナーの目玉料理。ふかひれメニューの可能性は無限大です。

在庫リスクなし、初期投資最小限。まずは5枚入り1パックから、本格ふかひれメニューをスタートしてみませんか？

【商品詳細・ご注文はこちら】
冷凍だから、必要な時に必要な分だけ。プロ仕様の品質を、小ロットで。
「冷凍 排翅（パイツー）胸ビレ 60g 5枚入」の詳細を見る