【高級中華料理店様へ】ふかひれ専門卸が提供する、排翅（パイツー）で実現する極上の逸品を

こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。

全国の高級中華料理店の皆様、いつも最高の食材を求め、お客様に感動を提供されていることと存じます。この度、ふかひれと中華食材専門卸のヤマヤが、貴店のこだわりをさらに引き立てる業務用排翅（パイツー）をご紹介いたします。ふかひれの尾びれである排翅は、その圧倒的な存在感と食感で、料理の格を一段と高めることが可能です。

【ヤマヤの排翅が選ばれる理由】
ヤマヤの排翅は、長年の経験と独自のルートで厳選された高品質なふかひれのみを使用しています。
１. 厳選された素材
当社の排翅は、形が整っており、繊維が太くしっかりとした最上級のふかひれを厳選しています。加熱しても煮崩れしにくく、ふかひれ本来の豊かな風味と食感をお楽しみいただけます。
２. 圧倒的な存在感と食感
ふかひれの尾びれは、その大きさゆえに盛り付けた際のインパクトが絶大です。さらに、ゼラチン質が豊富で、とろけるような口当たりと、コラーゲンたっぷりのぷるぷる食感が、お客様に深い満足感を与えます。煮込み料理にすれば、濃厚なスープを吸い込み、ふかひれならではの旨味が口いっぱいに広がる、まさに至福の逸品となります。
３. 独自の加工技術
ヤマヤでは、仕入れたふかひれを専門の職人が一枚一枚丁寧に下処理し、素材の持ち味を最大限に引き出す加工を施しています。これにより、貴店での調理工程の際に自分好みの味付けが可能です。
４. 貴店をサポートする柔軟な対応
ヤマヤは、お客様である高級中華料理店様のニーズにきめ細やかに対応いたします。ご要望に応じて、最適なサイズの排翅をご提案し、安定した供給をお約束いたします。また、ふかひれに関するご質問や調理法のご相談にも、専門知識を持ったスタッフがお答えいたしますので、お問合せフォームよりお気軽にお問合せください。