【宴会コースの成約率アップに】「フカヒレ姿煮」が一人一皿出せる。18〜25枚入り尾ビレで、夜の予約を勝ち取る戦略。
こんにちは！
中華食材専門卸のヤマヤです。
「夜の宴会コース、あと一歩のインパクトが欲しい」 「他店と同じようなメニュー構成から抜け出し、高単価な予約を勝ち取りたい」
そんな経営者様・料理長様にぜひご検討いただきたいのが、ヤマヤの【中】排翅（パイツー）尾ビレ（18/20/22/25枚入）です。
正直に申し上げます。ランチで気兼ねなく使うには、少々コストが張るかもしれません。しかし、「夜の宴会・会食」というシーンにおいては、これ以上ないほど強力な武器になります。
■ 1. 「一人一皿の姿煮」がもたらす圧倒的な高級感
1kgで18〜25枚という規格は、宴会コースにおいて「一人一皿」の姿煮を提供するために計算し尽くされたボリュームです。
多人数が集まる席で、大皿から取り分けるのではなく、一人一人の前に美しい姿煮が運ばれてくる。この「特別感」は、幹事様がお店を選ぶ際の決定打になります。「姿煮付きコース」というだけで、宴会の格は一気に上がり、高単価な予約の成約率を押し上げます。
■ 2. 縮まず、味が染み渡る。「プロの仕事」を支える品質
サイズが手頃になっても、ヤマヤのこだわりは変わりません。 大サイズと同様、「縮みづらく、自由に味を入れることができる」玄人仕様でお届けします。
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宴会でも崩れない： 下処理をしすぎていないため、大量調理が必要な宴会の場でも形が崩れにくく、お皿の上でしっかりとした存在感を保ちます。
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深い味わい： 尾ビレ特有の密な繊維が、貴店自慢のスープをしっかりと抱き込み、噛みしめるたびに旨味が溢れ出します。
「小さくても、本物の尾ビレ」。その食感は、肥えた舌を持つお客様にも必ず伝わります。
■ 3. 高騰するフカヒレ市場での「賢い投資」
フカヒレの価格が上がり続ける中、大サイズの排翅を宴会で出すのは原価的に厳しくなっています。かといって、端材（散翅）では「姿煮」の感動は与えられません。
この18〜25枚入りは、コストを抑えつつ「姿煮（排翅）」という看板を掲げられる、まさに「宴会メニューの救世主」です。
【安定供給・即納可能】 宴会シーズンや急な団体予約でも、ヤマヤなら安心です。高品質な尾ビレを常に在庫し、1kgから即日発送。貴店のビジネスチャンスを逃しません。
▶ [【中】排翅（パイツー）尾ビレ 1kg（18〜25枚入）の詳細はこちら] https://fukahire-yamaya.com/products/paitsu_obire_chuu18-25
■ 最後に
宴会は、お店のファンを一度に増やす最大のチャンスです。 「あそこのコースに出てきたフカヒレ、凄かったね」という口コミを、この18〜25枚入りの尾ビレで作りませんか？
夜のメインディッシュとして、貴店の技が光る「至高の一皿」を。 まずはその使い勝手の良さと、加熱しても損なわれないボリューム感を、貴店の厨房でお確かめください。
▼商品の詳細・ご注文はこちら https://fukahire-yamaya.com/products/paitsu_obire_chuu18-25
中華食材専門卸 ヤマヤ 価値ある素材で、貴店の「宴会の成功」をサポートします。
