【飲食店様必見】シーキングむきエビの値上げ対策に！品質そのままでコスト削減を実現｜バナメイむき海老（保水あり）31/40
「高騰するシーキングむきエビ、このまま使い続けますか?」
こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
いま、全国の飲食店様から、こんなお悩みをよく伺います。
・シーキングむきエビの大幅値上げで、原価率が圧迫されている
・品質を落とさずにコストを抑える代替品が見つからない
・メニュー価格を上げたくても、お客様の反応が心配
・仕入れ先を変えたいが、安定供給できるか不安
そんな飲食店様にこそ、おすすめしたいのが【冷凍】バナック バナメイむき海老(保水あり)31/40 NET 1.8kgです。
【なぜ、多くの飲食店様に選ばれているのか?】
✓ シーキング代替として十分な品質、でも価格は抑えられる
保水処理を施したバナメイむき海老は、プリッとした食感と自然な甘みが特徴。炒め物や蒸し料理でも旨味が逃げにくく、シーキングむきエビと遜色ない仕上がりを実現します。原価率を2〜3割改善しながら、お客様の満足度は維持できる——それが、いま多くの飲食店様が切り替えを進めている理由です。
✓ 900g×2パックの使い切りやすい分量設計
NET 1.8kgを900gずつ2パックに分けているから、必要な分だけ解凍できて食品ロスを削減。小規模店舗でも在庫リスクを抑えながら、安定してメニュー展開できます。オペレーション効率を考えた、プロ仕様のパッケージです。
✓ 和洋中どんなメニューにもアレンジ自在
エビチリ、八宝菜などの中華はもちろん、グラタン、サラダ、パスタなど洋食メニューにも対応。31/40サイズ(1ポンドあたり31〜40尾)は、見栄えと食べ応えのバランスが良く、ランチからディナー、宴会コースまで幅広く使えます。メニューの幅を広げたい飲食店様に最適です。
✓ 厳選された養殖場から、安定供給をお約束
飼育環境と安全性が確認された養殖場から仕入れているため、品質が安定しています。流水解凍または冷蔵庫解凍で手軽に使え、加熱調理前提だから衛生管理もシンプル。忙しい厨房でも、安心してお使いいただけます。
【こんなメニュー展開ができます】
【例1】特製エビチリ・エビマヨ - 客単価アップ・集客の目玉
プリッとした食感を活かした看板メニューに。シーキングから切り替えても遜色ない仕上がりで、SNS映えも抜群。ランチセットに組み込めば、客単価1,200円以上も狙えます。
【例2】海老とアボカドのサラダ仕立て - 差別化・SNS映え
洋食メニューとしても活躍。彩り豊かなサラダやカルパッチョ風に仕上げれば、女性客やヘルシー志向のお客様にも好評。ランチタイムの差別化メニューとして、リピート率向上に貢献します。
【例3】海老と季節野菜の特製XO醤炒め(コース料理) - リピート率向上・特別感演出
宴会コースや記念日ディナーの一品に。高級感のある盛り付けと本格的な味わいで、特別な日の演出が可能。原価を抑えながらも、お客様に「また来たい」と思わせる満足度を提供できます。
【ヤマヤだから、安心してお使いいただけます】
私たちヤマヤは、中華食材専門卸として60年以上の実績があります。
- 品質第一主義: 厳選された養殖場から仕入れ、品質管理を徹底
- プロ仕様の商品: 全国の飲食店様、料理人の皆様にご愛用いただいています
- 安定供給体制: 長年の仕入れネットワークで、安定した供給をお約束
- 全国配送対応: オンラインストアから、全国どこでもご注文可能
- 実務サポート: 調理方法や保存方法など、お困りの際はお気軽にご相談ください
お客様の笑顔と、お店の未来を一緒に
原材料費の高騰、人手不足、お客様の多様化するニーズ——飲食店を取り巻く環境は、日々厳しさを増しています。
だからこそ、「品質を守りながら、コストを最適化する」選択が、これからの時代には欠かせません。
バナメイむき海老は、シーキングむきエビの代替品として、すでに多くの飲食店様にご採用いただいています。まずは1.8kgのパックから、お試しください。
【冷凍】バナック バナメイむき海老(保水あり)31/40 NET 1.8kg
価格: ¥3,240(税込)
中華食材専門卸ヤマヤは、全国の飲食店様の「もっと美味しく、もっと特別に」を食材でサポートしています。
