2026.07.16
【一品・コース料理にも。】冷凍排翅（パイツー）尾ビレとは？伝統製法で作られた本格ふかひれの魅力
排翅（パイツー）尾ビレとは
排翅（パイツー）は、吉切鮫の尾びれを使ったふかひれです。原鰭（乾燥状態のヒレ）から伝統製法により丁寧に作られており、ふかひれ本来の風味と繊維の食感がしっかり残っているのが特徴です。
1枚約100gの尾ビレを、1枚からご提供。中小型サイズのふかひれのため、1枚あたりの単価を抑えることができ、一品メニューやコース料理のアイテムにもおすすめの製品です。
商品の特長
✔ 伝統製法による本格仕上がり
原鰭（乾燥状態のヒレ）から丁寧に仕上げており、ふかひれ本来の風味と繊維の食感をお楽しみいただけます。
✔ 1枚から購入可能
1枚約100gの尾魍を少量からお試しいただけます。メニュー開発や試作に最適です。
✔ 味付けなし・素材の旨味を活かす
調理場で自由に味付けできるシンプルな仕上がり。コース料理から一品まで幅広く対応できます。
✔ 業務用に最適
中華料理店・飲食店でのメニュー開発やコース料理のアイテムとしておすすめです。
下処理・調理について
商品は冷凍状態でお届けします。下処理と味付けは調理場でお願いいたします。ふかひれの下処理方法・調理方法については、商品ページの詳細ガイドをご参照ください。
※産地はペルー産、または国産となります。
※一部商品はパッケージが異なる場合がございます。
※品薄商品のため、他社メーカー品でのご案内となる場合がございます。
こんな方におすすめ
- 中華料理店・飲食店でコース料理のアイテムをお探しの方
- 一品メニューとして本格ふかひれを提供したい方
- 少量からふかひれ料理を試したい方
- 業務用として高品質なふかひれをお探しの方
商品情報
商品名：【冷凍】排翅（パイツー）尾ビレ100g 1枚入
価 格：¥6,372（税込）
内容量：約100g（1枚）
保 存：冷凍
産 地：ペルー産または国産
