2024.08.08
【新商品のご案内】海のフォアグラ！？
こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
本日はちょっと変わった商品をご紹介いたします。
こちらの商品は、ずばり「アンコウの肝」という商品になります。
調理済みアンコウの肝の商品特徴について
新鮮なアンコウの肝を下処理後、日本酒、昆布エキス、食塩で味付けし棒状にしました。アンコウの肝は「海のフォアグラ」と呼ばれ、濃厚なうま味と深いコクが特徴で、12月～3月が一年で一番脂がのった美味しいシーズンです。解凍をしてもしっかりとした食感を残すため、包装や離水にこだわっております。
原材料名：アンコウの肝、日本酒、昆布エキス、食塩
荷姿：200g
産地：中国
保存方法：冷凍－18℃以下
ご使用方法について
◆解凍後そのままお召し上がりいただけます
◆必要な分だけカットしてお使いください
◆アンコウ鍋や、小麦粉をふってソテーしていただくと、外はカリっとなかは程よく火が通ってトロっとした食感をお楽しみいただけます
【お客様の声】
・そのまま切って出すだけなので手間がかからない。人手不足なので非常に助かる（東京都内和食料理店店主60代）
・この商品は使える！いろいろな味付けが出来て応用が利く。うちでは酢、砂糖、醤油で味付けをして提供している（東京都内の中華料理店店主70代）
・味がしっかりついているので、少量でも満足感がある。コース料理の前菜として採用を検討したい（東京都内中華料理店仕入れ担当40代）
