【老舗中華食材卸ヤマヤ厳選！】こだわりのむき海老「ハーブシュリンプ」で食卓に彩りを！

こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。

今回は創業60年の老舗の中華食材専門卸ヤマヤが自信を持ってお届けするこだわり商品、ノースイの「ハーブシュリンプIQF21/25 1kg入」をご紹介します！
「ハーブ」の「シュリンプ（海老）って何？」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。この海老は、ただのむき海老とは一味も二味も違います！

【ハーブシュリンプのここがすごい！５選】
1. ハーブで育った特別な海老
レモングラス、ミント、オリーブなどのハーブを配合した特別な飼料で、健康的に育てられたむき海老です。これにより、ほのかに香るさわやかなハーブの香りと、海老本来のしっかりとした旨味、そしてプリッとした食感をお楽しみいただけます。
2. 無添加・保水処理なし！
リン酸塩やpH調整剤による保水処理を一切していません。だからこそ、「ハーブシュリンプ」が持つ海老本来の美味しさと食感を、そのままご家庭でお手軽に味わえるんです。
3. 便利なバックカット処理済み
背中がカットされているため、加熱するとカット部分が開き、ボリューム感がアップ！また、火の通りがよく、ソースなどの調味料との絡みも抜群なので、様々な料理でしっかりと味付けができます。背ワタもほとんど除去済み（※100%ではありません）なので、下処理の手間も省けます。
4. 存在感のある大粒サイズ（21/25）
1kgあたり約55～65尾という、食べ応えのある大粒サイズ（21/25）です。見た目も大きく、食べた時のしっかりとした食感は、お料理を一層引き立てます。パスタやカレー、アヒージョ、エビチリ、かき揚げなど、和洋中どんなお料理にもぴったりです。シンプルにサラダで、無保水海老の食感を楽しむのもおすすめです。
5 .IQF凍結で使いやすい！
1尾ずつバラバラに冷凍されているIQF凍結なので、使いたい分だけ取り出して解凍できます。必要な時に必要な量だけ使えるので、無駄がなく非常に便利です。

【美味しさを最大限に引き出す解凍方法】
ハーブシュリンプむき海老を必要な分だけ袋から取り出し、ザルなどに移した後、表面の氷が溶ける程度まで水道水で流水解凍してください。表面の氷が溶けたら、冷蔵庫など10℃以下の状態で解凍するのがポイントです。
※注意！ 流水や溜め水で完全に解凍したり、水に漬けたりすると、海老の旨味が抜けてしまいますので、絶対に避けてください。

【ヤマヤからのワンポイントアドバイス！】
海老の表面に片栗粉や小麦粉を薄くまぶしてから加熱すると、海老の旨味が閉じ込められ、よりジューシーな食感になりますよ！この技法は中華料理の技法で「チャンする」という言い方をします。

「ノースイ ハーブシュリンプIQF21/25 1kg入」は、ヤマヤのECサイトで絶賛販売中です！ ぜひこの機会に、ハーブシュリンプの美味しさを体験してください！