【原価ダウン】高品質フカヒレを『訳あり価格』で！尾びれ排翅で客単価と満足度をWアップ

こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
今日は貴店のメニューに圧倒的な「特別感」と「付加価値」をプラスする、珠玉の商品をご紹介します。

最高級フカヒレの代名詞「排翅（パイツー）」から、尾びれ原料のみを厳選したお徳用詰め合わせです。吉切鮫の尾びれ原料を100%使用し、濃厚な食感と風味をそのまま冷凍でお届けします。生産過程で割れてしまった商品のため、お求めやすい価格ながら、風味や存在感は正規品と全く変わりません。この「【冷凍】ふかひれ排翅（パイツー）尾びれ詰め合わせ 200g」を導入するメリットを3点に絞ってご提案します。

【貴店の売上と評価を押し上げる！3つのおすすめポイント】

1. 「尾びれ原料100%」がもたらす極上の食感と存在感
フカヒレの中でも特に肉厚な尾びれ原料のみを100%使用。一般的に背びれ原料よりも厚みがあるのが特徴で、ねっとりとしたコラーゲン質とぷりっとした金糸（きんし）の食感を両方お楽しみいただけます。姿煮に最適な部位であり、少量でもお客様に「本物のフカヒレ」としての強い満足感を提供できます。

2. コスパ抜群！お徳用価格で最高品質のフカヒレを提供可能
本商品は、生産途中で「割れ」が生じたため、形状にはバラつきがありますが、味や風味、品質は正規品と全く同じです。この「訳あり」だからこそ実現したお徳用価格で、お客様へは高単価・高品質のイメージを維持したまま、原価を抑えたメニュー開発が可能になります。高級食材を気軽に、かつ本格的に提供したい店舗様に最適です。

3. 味付けなし冷凍で実現する「貴店だけのフカヒレ」
すでに味付けされた既製品とは異なり、本商品は味付けが一切されていません。冷凍パックで鮮度を保ち、解凍後の下処理もシンプルです。これにより、広東風のあっさりした煮込み、上海風のとろみ餡、和風出汁、フレンチのエッセンスを加えた貴店オリジナルの味付けを追求できます。使用する料理ジャンルを選ばない、汎用性の高さも魅力です。

＜ご活用例＞
・定番の中華料理店: 「特製フカヒレ姿煮（小皿）」「フカヒレ餡かけ丼のグレードアップ」
・居酒屋・バル: 「季節野菜とフカヒレの茶碗蒸し」「フカヒレ入りポタージュ」など、斬新なメニューに挑戦

この機会に、ヤマヤの高品質な冷凍フカヒレを仕入れ、他店との差別化と顧客満足度向上にお役立てください。1袋200gからと小ロットからご購入いただけます。

【冷凍】ふかひれ排翅（パイツー）尾びれ詰め合わせ200gの購入はこちら

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