【冷凍】ふかひれ 排翅（パイツー）尾びれ詰め合わせ 200g｜味付けなし

内容量：200g（解凍前）
※商品特性上、個体差により重量に多少のばらつきがございます。
※解凍後は水分が抜けるため、重量が200gを下回る場合がございます。

吉切鮫の尾びれ原料を100％使用しております。こちら200g1枚ではなく、合計で200gになります。サイズや形には正規品よりばらつきがございます。尾びれ原料は背びれ原料に比べてふかひれに厚みがあるのが特徴です。

生産途中で割れてしまった商品をお徳用にご案内いたします。サイズや形には正規品よりばらつきがございます。味や風味については正規品と全く違いがありません。200gとかなり贅沢に詰め込みましたので、姿煮、スープ、土鍋ご飯にと様々な用途でたっぷりとお使いください♪ご購入頂きますともれなく簡単レシピが付いてきますので調理方法がわからない方も安心して買い求め頂けます♪ご家庭の調味料で簡単に調理ができます♪※レシピは100gでの記載となっております

～商品詳細～

フカヒレの最高峰を、ご家庭の食卓へ。
最も肉厚で繊維の太い「尾びれ」の贅沢な食感を、お手頃な200gパックで。
フカヒレの中でも、最も大きく肉厚で、調理した時の存在感が格段に増すのが「尾びれ」です。その太く長い繊維は、口の中でプリプリとした極上の食感を生み出します。本品は、尾びれの部分を厳選し、お求めやすいよう詰め合わせたお徳用セット。特別な記念日を最上級のフカヒレで彩りませんか。

👑 この商品が選ばれる3つの理由

1. 圧倒的な肉厚感と太い繊維の存在感

尾びれは、その他のヒレ（胸びれなど）と比べ、繊維が長く太いのが特徴です。煮込んでも崩れにくく、トロリとしたゼラチン質と、シャキシャキとした繊維質のコントラストが際立ち、まさに**「究極のフカヒレの食感」**を体験できます。

2. 姿煮のグレードが格段にアップ

皿に盛り付けるだけで、その豪華さは一目瞭然。ヒレの形が大きく肉厚なため、少量でも非常に見栄えがします。専門卸のヤマヤだからこそ提供できる、最高級部位の尾びれを詰め合わせた、お祝い事には欠かせない一品です。

3. 料理人の感性を活かせる「味付けなし」

フカヒレ本来の味わいを活かすため、味付けは一切していません。本場香港の「紅焼（こってり醤油味）」から、あっさりとした「白湯（パイタン）ベース」まで、ご自身が目指す最高のフカヒレソースで仕上げることが可能です。

🍜 おすすめのお召し上がり方

【至高】尾びれ姿煮とあんかけご飯
煮崩れしにくい尾びれをじっくりと煮込み、旨味を凝縮した上湯ソースと合わせて姿煮に。ご飯の上に丸ごと盛り付け、とろりとしたソースを絡めていただく「フカヒレご飯」は、心に残る最高の贅沢です。

【料亭の味】蟹肉とフカヒレの餡掛け
新鮮な蟹肉と合わせて広東風の上品な餡を作り、解凍した尾びれを豪快にトッピング。太い繊維が餡の旨味をしっかりと抱き込み、口福な瞬間を演出します。

【薬膳】高級スープの主役として
滋養に富んだ薬膳スープに、尾びれを丸ごと沈めて提供。見た目も栄養価も最高峰のおもてなし料理になります。

📝 商品詳細

💡 プロのワンポイントアドバイス

【旨味を逃さない調理の秘訣】

尾びれは肉厚なため、ソースで煮込む際は、弱火でじっくりと煮込み、フカヒレの中心までソースの旨味が染み込むようにしてください。仕上げに熱した油（ネギ油など）を少し回しかけると、香りが立ち、さらにプロの味に近づきます。