【飲食店様必見】高級ふかひれを、もっと自由に、もっと身近に｜散翅(サンツー)100g
「ふかひれ」と聞くと、高級中華のイメージが強く、自店では扱いにくいと感じていませんか ?
こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
日々、お客様を感動させるメニュー作りにご尽力されている飲食店オーナー様から、こんなお声をよくいただきます:
- 「ふかひれを使いたいけど、仕入れコストが高すぎて原価率が合わない」
- 「姿ふかひれは下処理に時間がかかり、オペレーションに負担がかかる」
- 「少量だけ試したいのに、大量仕入れしか選択肢がなく在庫リスクが怖い」
- 「中華以外の業態でも使いたいが、どう活用すればいいかわからない」
そんな飲食店様にこそ、おすすめしたいのが【ふかひれ 散翅(サンツー)100g】です。
【なぜ、多くの飲食店様に選ばれているのか?】
✓ 圧倒的なコストパフォーマンス
姿を保つ必要がない糸状のふかひれだからこそ、仕入れコストを大幅に抑えられます。高級食材「ふかひれ」の旨味とコラーゲン、独特の食感はそのままに、原価率を適正に保ちながら「ふかひれ入り」という付加価値をメニューに加えることができます。客単価アップと利益率の両立が可能です。
✓ オペレーション効率を劇的に改善
小分けで冷凍保存してあるこちらの散翅は、解凍後すぐに調理に使えます。姿ふかひれのような長時間の戻し作業や繊細な下処理は一切不要。忙しいピークタイムでも、スタッフの手間を増やさず、高級感のある一皿を提供できます。調理時間の短縮は、そのまま人件費の削減にもつながります。
✓ 貴店独自の味付けに完全対応
味付けなしの状態でお届けするため、和風出汁、洋風ブイヨン、中華スープなど、貴店が誇る独自の味わいを100%活かせます。ふかひれの繊細な食感と旨味が、貴店のスープや餡に自然に溶け込み、オリジナリティあふれるメニュー開発が可能です。アレンジ性の高さが、創作意欲を刺激します。
✓ 100gから始められる在庫リスクゼロ設計
「まずは試してみたい」「限定メニューで少量だけ使いたい」というニーズに応え、100g単位からご購入いただけます。大量仕入れによる在庫リスクや廃棄ロスを心配する必要はありません。必要な分だけ、必要なタイミングで仕入れられる柔軟性が、経営の安定性を支えます。
【こんなメニュー展開ができます】
【例1】ふかひれあんかけ茶碗蒸し(和食・居酒屋)
季節の出汁で仕上げた茶碗蒸しに、散翅入りの上品な餡をかけた一品。客単価1,500円〜2,000円の高単価メニューとして、集客の目玉になります。SNS映えも抜群で、特別な日の利用や接待需要を取り込めます。
【例2】ふかひれ入り海鮮あんかけ焼きそば(中華・カフェ)
ランチや日常メニューに「ふかひれ」を加えることで、他店との明確な差別化を実現。「ふかひれが入ってこの価格?」という驚きが、口コミとリピートを生みます。調理も簡単で、オペレーションに負担をかけません。
【例3】ふかひれ入り特製スープ(宴会コース・特別メニュー)
コース料理の一品として、ふかひれスープを提供。特別感と高級感を演出し、宴会やコースの満足度を大きく向上させます。リピート率の向上と、口コミによる新規顧客獲得につながります。
【ヤマヤだから、安心してお使いいただけます】
私たちヤマヤは、中華食材専門卸として60年以上の実績があります。
- 厳選された品質: プロの料理人が認める、確かな品質のふかひれだけをお届けします
- プロ仕様の食材: ホテル、料亭、専門店など、全国のプロの現場で使われている業務用品質です
- 安定供給体制: 長年培った仕入れルートにより、安定した供給をお約束します
- 全国配送対応: 日本全国の飲食店様へ、迅速かつ確実にお届けします
- 少量対応の柔軟性: 100g単位から対応し、貴店の規模や用途に合わせた仕入れが可能です
【時代が求める「特別感」を、貴店のメニューに】
コロナ禍を経て、お客様は「日常の中の特別な体験」を求めています。
散翅(サンツー)は、高級食材の壁を越え、貴店のメニューに驚きと付加価値をもたらす、最適な食材です。
まずは100gから、貴店の創作メニューに取り入れてみませんか?
飲食店の可能性を、アイデアで広げていく。そんな挑戦を、ヤマヤは確かな食材を通して、全力でサポートいたします。一緒に、お客様に愛されるメニューを育てていきませんか?
【冷凍】ふかひれ 散翅(サンツー)100g
▶ 商品詳細・ご注文はこちら
【冷凍】ふかひれ 散翅（サンツー）100g｜味付けなし ｜ 中華食材専門卸 ヤマヤ｜ふかひれ・中華食材の通販
中華食材専門卸ヤマヤは、全国の飲食店様の「もっと美味しく、もっと特別に」を食材でサポートしています。
