【飲食店様必見】高級中華の定番前菜を、手軽に・安定して提供できる｜ホワイトくらげ 500g
「くらげ」を、もっと気軽にメニュー化できたら──
こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
飲食店経営者の皆様、こんなお悩みはありませんか？
- 高級感のある前菜を出したいが、仕込みに時間がかかりすぎる
- くらげを仕入れても、使い切れずにロスが出てしまう
- スーパーの業務用では品質に差があり、お客様に自信を持って出せない
- 中華メニューで差別化したいが、原価率が読めず踏み出せない
そんな飲食店様にこそ、おすすめしたいのが【ホワイトくらげ 500g】です。
なぜ、多くの飲食店様に選ばれているのか？
✓ 高級店レベルの品質を、お試しサイズで導入できる
一流中華料理店で使われる品質のホワイトくらげを、500gのお試しサイズでご提供。初めてのメニュー化でも在庫リスクを抑えながら、お客様の反応を見ながら展開できます。見た目の美しさと食感の良さは、スーパーの業務用とは一線を画します。
✓ 下処理済みで、オペレーション負担を大幅削減
水戻し→60-70℃の湯通し→水洗い→30分浸水で塩抜き完了。複雑な仕込みは不要で、調理スタッフの経験を問わず安定した品質で提供できます。ランチ営業前の仕込み時間を圧迫しません。
✓ 柔らかな食感で、アレンジの幅が広がる
大連くらげよりも柔らかく繊細な食感が特徴。中華前菜はもちろん、和風ポン酢和え、洋風マリネ、エスニックサラダなど、ジャンルを超えたメニュー展開が可能。客単価アップにつながる「+1品」として活躍します。
✓ 原価率が読みやすく、利益設計がしやすい
500gで¥1,080という明確な価格設定。1皿あたりの原価を正確に計算でき、メニュー価格の設定や利益率の管理がしやすい。高級感がありながら、適正な原価率でご提供いただけます。
こんなメニュー展開ができます
【例1】特製ホワイトくらげの冷菜盛り合わせ（¥1,200-1,500）
ホワイトくらげを中心に、季節野菜や海老を添えた華やかな一皿。客単価アップと集客の目玉になり、コース料理の前菜や宴会メニューで「特別感」を演出できます。
【例2】ホワイトくらげとキュウリの胡麻ダレ和え（¥680-880）
ランチや定食の小鉢として、手軽に差別化。コリコリ食感と美しいビジュアルはSNS映えも抜群で、口コミ拡散のきっかけに。日常メニューに高級感をプラスできます。
【例3】宴会コース「海の幸とホワイトくらげの前菜」
コース料理の一品目に組み込むことで、リピート率向上と特別感の演出が可能。仕込みが簡単なため、宴会対応時のオペレーション負担を増やさず、満足度を高められます。
ヤマヤだから、安心してお使いいただけます
私たちヤマヤは、中華食材専門卸として60年以上の実績があります。
- 品質保証: 高級中華料理店で使われるプロ仕様の品質を厳選
- プロ仕様: 見た目の美しさと食感の良さで、お客様に自信を持って提供できる
- 供給安定性: 長年の仕入れルートにより、安定した品質と供給を実現
- 全国配送対応: 北海道から沖縄まで、全国の飲食店様へお届け可能
- 専門卸の知見: 調理方法や活用法など、食材のプロとしてサポート
「もっと特別な一皿を」──その想いに、応えます
お客様の食の好みは多様化し、「いつもと違う体験」を求める声が高まっています。そんな時代だからこそ、高級感がありながら気軽に導入できる食材が、飲食店様の強い味方になります。
ホワイトくらげ 500gは、まさにそのための一品。まずはお試しサイズから始めて、お客様の反応を見ながらメニューを育てていく──そんな柔軟な展開が可能です。
私たちヤマヤは、食材を通じて飲食店様の「もっと美味しく、もっと特別に」を一緒に育てていきませんか？
ホワイトくらげ 500g｜お試しサイズ｜中華専門卸の品
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https://fukahire-yamaya.com/products/whitekurage-500-trial
中華食材専門卸ヤマヤは、全国の飲食店様の「もっと美味しく、もっと特別に」を食材でサポートしています。
