【和食×フカヒレ】中華料理だけじゃないふかひれの使い方

こんにちは！
中華食材専門卸ヤマヤです。
フカヒレというと高級中華料理の「フカヒレの姿煮」や「フカヒレスープ」というイメージがありますよね。

フカヒレは中華だけじゃない

ふかひれは中華料理だけでなく、和食・割烹料理でも広く使われております。

ヤマヤでは様々なサイズのふかひれを個包装タイプでご用意しております

ふかひれはしっかりと下処理をすれば、その旨味にはクセが無く、和食の繊細な味付けでも美味しく食べることが出来ます。ネットで和食、ふかひれで検索してもあまりヒットしません。その理由は、和食・割烹の料理店様はコースメニューとしてフカヒレを提供しているからです。

あなたにぴったりのサイズのふかひれを是非ヤマヤで！

中華食材専門卸ヤマヤでは、和食・割烹の料理人の方にも使いやすい、個包装のふかひれ（味付け無し）の商品を販売しております。おかげ様でご好評いただいております。コース料理のメインから、茶わん蒸しのトッピングに使えるサイズまで幅広いサイズを販売しております。お気に入りの器・お皿に合わせて、ふかひれのサイズ感を選んでいただく事も可能です。

餡掛けなどに使える糸状タイプ（散翅）も取り扱っております