冷凍配送
【冷凍】業務用 散翅（サンツー）Kタイプ 1kg｜味付けなし
8,856円（税込）
リピート率No.1！コストパフォーマンスと品質の両方を兼ね備えた、プロ御用達の散翅（サンツー）業務用サイズです。原料はペルー産の吉切鮫のフカヒレを使用しています。大型の吉切鮫のヒレを選別して使用しておりますので、糸の太さと長さが特徴です。
最新の保水技術により、煮込んでも糸が細くなりにくく、ふっくらとしたボリュームを維持します。大量調理や、見た目のインパクトを重視するメニューに最適です。
～商品詳細～
いつものスープが「極上」に変わる。
プロの厨房で使われている本物のフカヒレを、惜しみなく使える贅沢を。
中華料理の高級食材「フカヒレ」。その中でも、あらかじめほぐしてある「散翅（サンツー）」は、スープやあんかけに最適な食材です。
中華食材専門卸「ヤマヤ」が選定したプロ品質のフカヒレを、味付けなしの素材そのままで、たっぷり1kgお届けします。
🦈 この商品が選ばれる3つの理由
1. 面倒な下処理不要！使い勝手抜群の「ほぐし身」
硬いフカヒレを戻してほぐす…そんな手間のかかる作業は完了済み。
解凍してそのまま料理に投入できるため、調理時間を大幅に短縮できます。繊維一本一本にスープが絡みやすく、口に入れた瞬間のプリプリとした食感を楽しめます。
2. 料理人の腕が鳴る「味付けなし」
余計な味付けをしていないため、醤油ベースの紅焼（ホンシャオ）や、白湯（パイタン）など、どんなスープとも相性抜群。
お店独自の味や、ご家庭こだわりの味付けに、純粋なフカヒレの食感とコクをプラスできます。
3. 高級食材を日常に。圧倒的なコストパフォーマンス
姿煮に使われるフカヒレと同じ素材で
ありながら、形を整える必要がない「散翅」だからこそ実現できた、この価格とボリューム。
1kgの大容量なので、特別な日のディナーはもちろん、普段の食卓でも気兼ねなくたっぷりとご使用いただけます。
🍜 おすすめのお召し上がり方
【王道】とろとろ卵のフカヒレスープ
鶏ガラスープに解凍した散翅を入れ、醤油やオイスターソースで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみを。
仕上げに溶き卵を流し込めば、お店で出てくるような黄金色のスープが完成します。
【贅沢】フカヒレあんかけ炒飯・ラーメン
たっぷりの散翅を使った「あん」を作り、パラパラの炒飯や熱々のラーメンにかけて。
フカヒレの繊維がご飯や麺に絡みつき、一口ごとに至福の食感が楽しめます。
【本格】手作り点心や茶碗蒸しの具材に
餃子や焼売のタネに混ぜ込めば、噛むたびに溢れ出る肉汁とフカヒレの食感が絶妙なアクセントに。
和風出汁の茶碗蒸しに乗せて「フカヒレ茶碗蒸し」にすれば、上品なおもてなし料理になります。
📝 商品詳細
| 商品名 | 【冷凍】業務用 散翅（サンツー）Kタイプ |
| 内容量 | 1kg |
| 原材料 | フカヒレ（味付けなし） |
| 形状 | 散翅（ほぐし身タイプ） |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下）で保存してください |
| 解凍方法 | 冷蔵庫での自然解凍、または流水解凍 |
| 用途 | スープ、あんかけ、点心の具材など |
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