【ご家庭で簡単に調理できる】ホワイトくらげの和え物お手軽レシピ

スーパーで販売している中華クラゲの味がいまいちピンとこないという方！多いのではないかと思います。実はクラゲにも様々な種類があるのですが、一般的にスーパーで販売されているクラゲは味も食感も本来のクラゲとは全く異なります。そこで今回は高級中華料理店でも使われている食感が良いホワイトくらげをご紹介いたします。お店で食べる本格的な味を簡単にご家庭で調理できるレシピを公開しますので是非ご興味がある方試してみて頂ければと思います。
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～ホワイトくらげの和え物お手軽レシピ～
◆用意する材料
① メイン材料
・塩クラゲ（ホワイトくらげ）100g
② 和え物
・キュウリ：½本
・ハム：30ｇ
・白ごま：適量
③合わせ調味料
・ポン酢：大さじ２（またはお酢大さじ１）　　
・醤油：小さじ１（ポン酢の代わりにお酢を使用した場合、小さじ２）
・砂糖：小さじ1/2
・ごま油：小さじ２
・ラー油：適量
・胡椒：少々
・山椒油：小さじ1/2（お好み）
・ニンニク擦りおろし：小さじ１（お好み）

◆作り方
～ホワイトくらげの下処理方法～
ホワイトくらげを熱湯でサッと湯がき、流水にさらしながら30分間、塩抜きをします。
～調理方法～
塩もみしたキュウリ、ハムを細切りにし合わせ調味料と白ごまを振れば完成です。
※食材の水気を切っておくのがコツです！
※ハムの代わりにサラミ・スモークタンで食感と風味が増してより美味しくなります！
※ピータンを使うとさらに豪華な副菜になります！

<沸騰したお湯にくぐらせたクラゲは熱で一度縮みます↓>