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お知らせ＆コラム

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2026.02.17

【飲食店様必見】本格ふかひれメニューを始めるなら、この1パックから｜冷凍排翅（パイツー）胸ビレ 60g

2026.02.10

【飲食店様必見】高級中華の定番前菜を、手軽に・安定して提供できる｜ホワイトくらげ 500g

2026.02.05

【プロ向け】フカヒレ尾ビレのポテンシャルを極める「戻し」のコツ。縮ませず、味を芯まで入れる極意とは？

2026.02.04

【飲食店様必見】高級中華の定番前菜を、手軽に・安定して提供できる｜ホワイトくらげ 500g

2026.02.03

【プロ厨房の選択】原価高騰に勝つ。今、あえて見直すべき「散翅（サンツー）」の賢い仕入れ術

2026.02.02

【保存版】フカヒレ尾ビレ「サイズ選び」の正解とは？業態・予算・メニュー別の最適解をプロが教えます

2026.02.02

【飲食店様必見】コラーゲン豊富な本格中華前菜を、この1パックから｜キャノンボール頭くらげ 1kg

2026.01.30

【大人数宴会の救世主】1kgから最大35枚。予算内で「フカヒレ姿煮」を全員に提供できる、中小サイズの戦略的活用術

2026.01.30

【飲食店様必見】シーキングむきエビの値上げ対策に！品質そのままでコスト削減を実現｜バナメイむき海老（保水あり）31/40

2026.01.29

【宴会コースの成約率アップに】「フカヒレ姿煮」が一人一皿出せる。18〜25枚入り尾ビレで、夜の予約を勝ち取る戦略。

2026.01.27

【賢い選択】コースの主役を張れる「中サイズ」の尾ビレ。高騰するフカヒレ市場で、満足度と原価率を両立させる秘策。

2026.01.27

【飲食店様必見】色をつけずに海鮮の旨みを引き出す｜李錦記海味醤（シーフードソース）

2026.01.22

【最高級・尾ビレ】料理人の腕を鳴らす「本物の排翅（パイツー）」。縮まず、味を極めるための“玄人仕様”の大サイズをご用意

2026.01.21

【卸値直販】SNSでバズり中の「キャノンボールクラゲ」をどこよりも安く！1袋からお届け。トレンドを利益に変えるなら今がチャンス。

2026.01.20

「形」より「実」。割れ品詰め合わせだから実現した、尾ビレの圧倒的コストパフォーマンス

2026.01.19

【原価対策の決定版】姿煮に引けを取らない満足感。「お徳用排翅（パイツー）」が選ばれる理由

2026.01.16

【飲食店様必見】本格中華の深みを540円で実現｜紅南乳（ホンナンルウ）

2026.01.14

【飲食店様必見】海老メニューの差別化を実現する、プロ仕様の「ハーブシュリンプ」

2026.01.11

【飲食店様必見】殻ごと食べられる蟹で客単価アップ｜プレミアムソフトシェルクラブ

2026.01.07

【飲食店様必見】エビ料理のコスパと品質、両立できます｜シーキングバナメイむき海老 31/40 NET 1.8kg

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